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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 09:19

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Bon, je veux pas me la jouer Fourchette & Sac a dos, mais la, je peux pas m'empecher de vous faire baver un peu quand meme.

 

Petit tour d'horizon des mets turcs !

 

 

A manger !

 

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 Les buffets (büffe)

 

A part le Kebab sous toutes ses formes (Döner, Köfte, Adana...), il y a aussi beaucoup de buffets. On y trouve, en + des plats classiques (riz, haricots, poulet, boeuf...) de la soupe (çorba). Les turcs en boivent meme a 16h, pour le gouter !

 

 

 

 Les beureks (böreks)

 

Ce sont des especes de feuilletes au fromage ou a la viande. C'est tres bon, mais c'est aussi tres gras ! (C'est d'ailleurs peut etre pour ça que c'est bon !)

 

 

 

 

 Les patisseries

 

La Turquie fait beaucoup dans les patisseries en tous genres: baklava, loukoums et pleins d'autres trucs dont j'ai oublie les noms. C'est souvent garni de pistaches, d'amandes, de noisettes, et ça baigne dans le sucre et le miel !

 

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Il y a aussi ces especes de petits caneles, badigeonnes de sirop, c'est trop bon.

 

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Le pain

 

A part le pain classique (qui ressemble au pain français, mais en moins bon quand meme, faut pas deconner !), ils vendent de partout ce genre de petits bretzels avec des graines de sesames.

 

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Les olives

 

De toutes les couleurs et de toutes les tailles. Dans la region d'Iznik c'est plein de champs d'oliviers.

 

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A boire !

 

 

Le the (çai)

 

Les turcs boivent du the comme ils respirent. En petite quantite a chaque fois, dans un petit verre, mais 10, 15, 20 fois dans la journee. Tout est pretexte a boireleter !

C'est du the noir, et contrairement a ce que je pensais il est cultive en Turquie, sur les bords de la mer... Noire.  

 

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Le cafe

 

Turc bien sur ! Avec le marc dedans !

A ne pas melanger une fois servi sinon ya autant a boire qu'a manger, et on se retrouve avec du marc plein les chicos !

Mais finalement on voit peu de monde en boire, et il est beaucoup plus cher que le the.

 

 

L'ayran

 

C'est un melange de yahourt, d'eau et de sel. Ca se boit pendant le repas. On en trouve en France, dans les Kebabs tenus par des turcs.

 

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L'alcool

 

Contrairement a ce qu'on pourrait penser, Islam oblige, on trouve de l'alcool facilement en Turquie. Dans les supermarches, dans les bars... Et ce n'est pas que pour les etrangers, beaucoup de Turcs en boivent.

Par contre tout ce qui n'est pas turc est beaucoup plus cher.

 

La biere turque la plus connue s'appelle Efes, en l'honneur de la ville du meme nom (Ephese).

Pas degeu ! A vot' sante !

 

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Il y a aussi du vin mais je ne sais pas ce qu'ıl vaut, je n'ai pas encore eu l'occasion de le gouter.

 

Et evidemment l'alcool national: le raki !!

C'est l'avatar turc de l'ouzo grec, et de l'arak libanais. Ca non plus j'en ai pas encore bu mais ca ne saurait tarder !  

 

 

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Published by levoyageenbrelouze
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  • : Salut, moi c'est Tom, j'ai 27 ans, et je suis Drômois. Je suis parti le 15 mars 2011 pour un long voyage en moto et j'essaye de le raconter sur ce blog. Bonne visite, et n'hésitez pas à m'écrire !
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